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Medirest a la réponse !
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Perte d'appétit, diminution du goût, sentiment de satiété : pourquoi les personnes âgées sont-elles particulièrement exposées ?
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Très sujettes à la déshydratation parce qu'elles n'ont plus la sensation de soif...
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Les « Alimalins », la solution aux problèmes du grand âge. Si les difficultés liées à l'âge réduisent la mobilité et l'autonomie...
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Le grand âge nécessite une adaptation des prestations culinaires...
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La dénutrition est un fait majeur lié au vieillissement dûe en parrtie à la diminution du goût...
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Mieux informer pour mieux choisir


Medirest s'associe à la Fondation Européenne pour des Territoires Durables et met en place dans les maisons de retraite à l'attention des résidents : "D'où vient mon assiette ?", un concept qui s'inscrit dans une relation durable, responsable et de proximité avec ses clients, ses consommateurs et ses fournisseurs.
 

À l’écoute des consommateurs comme des familles et soucieux de restaurer leur confiance dans les produits alimentaires, Medirest a conçu "D'où vient mon assiette ?" autour de notions de transparence, de qualité, de responsabilité environnementale.


Un concept centré sur la traçabilité et le "mieux manger" qui incite Medirest à prendre de nombreux engagements en faveur de ses convives :

  • sélection rigoureuse de fournisseurs "agréés",
  • mise en avant de produits locaux,
  • pour les producteurs l’application d’un cahier des charges lié aux pratiques agricoles.

Medirest sélectionne des producteurs implantés à moins de 150 km du lieu de restauration.

La palette de produits concernés par la démarche est étendue : fruits, légumes, laitages, charcuteries, fromages ou encore produits d'épicerie. Pour chacun d'eux, Medirest s'assure qu'il s'agit soit de produits de saison, soit de produits labellisés, locaux, ou encore issus de l'agriculture raisonnée ou biologique.

En favorisant la filière des producteurs locaux et en soutenant l’emploi dans les différentes régions de France, Medirest est plus que jamais un moteur de développement économique et social.

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